Hace algo más de 2 meses escribía este artículo, donde cuestionaba la creencia dominante en el ámbito «naturista» o «de alimentación alternativa», en la cual se da por hecho que el hacerse vegetariano o vegano es necesariamente un cambio saludable y positivo a nivel salud. Luego, unas semanas después, publiqué el artículo de Isabel Fernandez del Castillo, que titulé […]
La confusión del veganismo Leer más »
Por Dr. Medardo Avila Vazquez A la crónica epidemia de Dengue en Brasil (prácticamente endémica en el Nordeste brasileño junto con la pobreza y marginalidad de millones de personas) se le suma desde hace 9 meses un brote de Zika, virosis también trasmitida por mosquito Aedes.
Bueno, otra pista: Leemos la etiqueta y entre los ingredientes está el azúcar y/o el caramelo, o jarabe de maíz de alta fructosa, glutamato monosódico (E-621) y otros nombres que no sabemos qué son. Y tal vez, también figura el poroto de soja o a veces, harina de soja. ¿Ya lo adivinaron?
CEI – Líquido marrón oscuro, agridulce, muy salado y muy alejado de su origen, ¿qué es? Leer más »
Unas semanas atrás escribí este artículo que levanto revuelo, críticas y comentarios en diferentes redes. A partir de lo que removió es que prometí postear a lo largo del año más información que aclarara algunos puntos y principalmente, que ofreciera a aquellos que siguen una dieta naturista, vegetariana o vegana en función de determinada filosofía o principios,
Yo también le creí a Moore Lappé Leer más »
Así como se instaló rápido la Alimentación viva en nuestro país, se instaló o se expandió el consumo de dátiles. Es que en Estados Unidos, país dónde la Alimentación viva tiene gran expansión, se usan dátiles como fruta desecada en casi toda receta cruda dulce. Y la Alimentación viva entró en Argentina principalmente por referentes
CEI – ¿Dátiles?, no, gracias Leer más »
Cada tanto escucho en los Talleres y clases de cocina: “la carne la reemplazas por lentejas o por arroz y lentejas». Es decir, en el ámbito naturista se piensa, se cree, que la mezcla de un cereal + una legumbre es igual nutricionalmente al aporte de una carne.
CEI – ¿Carne por lentejas? Leer más »
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