Podemos reemplazar las hierbas utilizadas por otras como el tomillo, romero, ajo o simplemente realizarlo sin hierbas, sólo con salsa de soja. Quien desee, puede agregarle brotes (alfalfa, fenogreco, lentejas, mung, etc.) cuando se añade la salsa. Ir variando las verduras de acuerdo a la estación. Se puede utilizar loto, zapallito, zuchini, chaucha, morrón, puerro, etc. Variar los cortes, y buscar a través de las diferentes combinaciones de verduras, distintos colores en el plato.