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La marmolada de Violeta
Molde de 20-22 cm de diámetro
Autor Alex von Foerster - alimento y conciencia
- 3 u huevos
- 1/2 taza fécula de mandioca
- 1/2 taza manteca o ghee
- 1 taza azúcar orgánica
- 2 tazas masa madre trigo
- 10 gotas extracto natural de vainilla
- 1 cta bicarbonato de sodio
- 3 cdas cacao en polvo (o algarroba :) )
Colocar en una procesadora los huevos, azúcar, fécula, extracto de vainilla y manteca fundida. Procesar.
Agregar la masa madre y el bicarbonato y volver a procesar.
Colocar la mitad de la mezcla en el molde (previamente aceitado) y la otra mitad en un bol.
A la mitad que separamos en el bol, agregarle el cacao en polvo y mezclar integrándolo bien.
Añadir la mezcla con cacao, al centro del molde donde habíamos vertido la otra mitad (ver este paso en el video).
Cocinar en horno medio (180 °C), unos 30 minutos aprox.