Calentar el agua hasta casi el punto de hervor.
Agregar el té, tapar y dejar reposando unos 5 minutos, si es té verde, o 10 minutos si es té negro.
Colar, agregar el azúcar y mezclar.
Dejar el té dulce enfriando a temperatura ambiente, unas 2 a 4 hs
Una vez que está tibio (por debajo de 25 - 30ºC aprox.), colocar el líquido en un frasco limpio de unos 3 lts. de capacidad, agregar la madre de kombucha y los 200 cc. de kombucha vieja.
Tapar el frasco con un lienzo, sujetarlos con una bandita elástica o hilo y dejar fermentando a temperatura ambiente, de 7 a 15 días.