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Nueces saborizadas
Autor
Alex von Foerster - alimentoyconciencia
Ingredientes
2
tazas
de nueces pecán activadas
al menos 7 hs. y escurridas
Aderezo:
4
cdas.
de salsa de soja orgánica
4
cdas.
de agua filtrada
El jugo de 1 cda de jengibre rallado
1/2
diente
de ajo picado
Elaboración paso a paso
Preparar el aderezo, licuando los ingredientes o batiéndolos a mano.
Colocar las semillas en un bol y aderezar.
Dejar macerando de 1 a 2 horas.
Colocarlas en la bandeja del deshidratador, sobre la placa de teflex. Pueden quedar bien juntas, pegadas unas a las otras, pero no amontonadas.
Deshidratar 2 horas a 60° C. Bajar a 40 - 45° C y continuar deshidratando unas 18 a 22 hs. más o hasta que las semillas estén crocantes.
Sacarlas del deshidratador, dejarlas enfriar unos 20 a 30 min. y conservarlas en frasco de vidrio con tapa.
Notas
Es conveniente, revolver la semillas durante el secado, cada 6 a 8 hs., para facilitar el deshidratado.