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Nueces saborizadas

Autor Alex von Foerster - alimentoyconciencia

Ingredientes

  • 2 tazas de nueces pecán activadas al menos 7 hs. y escurridas

Aderezo:

  • 4 cdas. de salsa de soja orgánica
  • 4 cdas. de agua filtrada
  • El jugo de 1 cda de jengibre rallado
  • 1/2 diente de ajo picado

Elaboración paso a paso

  • Preparar el aderezo, licuando los ingredientes o batiéndolos a mano.
  • Colocar las semillas en un bol y aderezar.
  • Dejar macerando de 1 a 2 horas.
  • Colocarlas en la bandeja del deshidratador, sobre la placa de teflex. Pueden quedar bien juntas, pegadas unas a las otras, pero no amontonadas.
  • Deshidratar 2 horas a 60° C. Bajar a 40 - 45° C y continuar deshidratando unas 18 a 22 hs. más o hasta que las semillas estén crocantes.
  • Sacarlas del deshidratador, dejarlas enfriar unos 20 a 30 min. y conservarlas en frasco de vidrio con tapa.

Notas

Es conveniente, revolver la semillas durante el secado, cada 6 a 8 hs., para facilitar el deshidratado.