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Crema pastelera

Autor Alex von Foerster - alimentoyconcienca

Ingredientes

  • 2 cdas. fécula de mandioca (u otra)
  • 1 u. huevo
  • 3 cdas. azúcar integral
  • 250 cc. leche (de vaca agroecológica, de almendras u otra)
  • 10-15 gotas extracto natural de vainilla

Elaboración paso a paso

  • Disolver la fécula en un poquito de la leche. 
  • Colocar el resto de la leche en un jarrito y llevarla a punto de hervor.
  • Agregar la fécula disuelta, el huevo batido y elazúcar. Bajar un poco el fuego y cocinar durante 5 min., revolviendo constantemente con cuchara de madera, hasta que la crema se espese.
  • Retirar del fuego y perfumar con la vainilla.