Talleres en Zona Norte

Brownies con salsa chocolate
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Si no pudiste asistir a los Talleres de Panificación y Repostería con masa madre que dimos en Chacarita, ahora hay una nueva oportunidad en Olivos.

Los miércoles 11 y 18 de noviembre estamos dando los Talleres 1 y 2 respectivamente.

Panificación y repostería con masa madre

Dos Talleres intensivos únicos para aprender todo en relación al manejo de la masa madre.
Panes, panqueques, pizzas, tartas,muffins, brownies, galletitas, tortas, bizcochuelos.
Todo fermentado con masa madre. Nada de levadura.
Materias primas integrales y agroecológicas.

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Masa madre 1

¿Qué es la masa madre? ¿Cómo se hace, cómo se conserva, cómo me organizo para incorporarla a mis obligaciones diarias?

En el taller vas a sacarte todas estas dudas y te voy a regalar masa madre de trigo y de centeno como para que puedas panificar en tu casa.

Vamos a hacer pan de molde de trigo y de centeno, viendo las diferentes complicaciones que presenta el centeno al amasarlo.

Como complemento a la temática principal, voy a enseñarte a limpiar y activar las semillas, para quitar los antinutrientes y poder hacer una deliciosa mayonesa de castañas de cajú.

Panqueques, muffins y pizzas van a completar este taller básico para poder hacer panificados realmente nutritivos.

Fecha: miércoles 11 de noviembre
Horario: 9 a 13 hs.
Lugar: Espacio Mara Devi, Olivos, Bs. As.
Costo: $ 450.- (incluye recetario y degustaciones de todas las preparaciones)

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Masa madre 2

Este taller, en un sentido, es una continuación o profundización del módulo 1.
De todos modos, podés hacerlo sin haber hecho el Taller de Masa madre 1, sólo que necesitás saber manejar la masa madre.

Vamos a aprender a hacer tartas saladas, lo que incluye hacer nitukes ( método de cocción ideal para hacer rellenos sabrosos).

También vamos a preparar galletas saladas crocantes, de diferentes sabores (orégano, ajo, picantes, etc.).

Una parte importante de este taller es la repostería. Brownies, galletitas dulces y bizcochuelo forman parte del recetario del curso.

Fecha: miércoles 18 de noviembre
Horario: 9 a 13 hs.
Lugar: Espacio Mara Devi, Olivos, Bs. As.
Costo: $ 450.- (incluye recetario y degustaciones de todas las preparaciones)

Importante:

Los cupos son limitados y la inscripción previa es obligatoria.
Para inscribirte debés depositar o transferir el 50% del valor del Taller que quieras inscribirte.
Envianos un mail a consultas@alimentoyconciencia.com consultando la disponibilidad de vacantes y te enviamos los datos de la cuenta bancaria para que hagas el pago.

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3 comentarios en “Talleres en Zona Norte”

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