La mala prensa de la mano de la desinformación ha instalado en el inconsciente de la sociedad el concepto de que las grasas son “malas”, que deben evitarse y que son causa de obesidad y otras enfermedades modernas.
Lamentablemente esta “fobia” a las grasas, en especial a las saturadas, nos aleja de la salud y del rol que cumplieron las mismas en la evolución humana, donde a excepción de estos últimos 100 años, siempre estuvieron presentes.
Evitamos las grasas buenas y comemos grasas malas, o usamos alimentos que en origen aportan buenas grasas pero las cocinamos o preparamos mal.
Desarrollamos enfermedades degenerativas y seguimos sin ver el rol que este erróneo uso y consumo de las grasas tiene con esta degradación de la salud.
El sábado 19 de noviembre estoy dando la 3 er. clase del ciclo «Detrás de las recetas…una dieta equilibrada«, en el espacio «YA LA LUNA» de Saavedra.
La clase tiene por objetivo informar acerca del consumo apropiado de semillas y aceites, revalorar el uso de buenas grasas saturadas, cuestionar el uso de aceites de canola, soja, maíz, y girasol, mostrar los problemas graves que genera el uso de grasas trans (margarina, aceites hidrogenados) y comprender el rol que cumplen las grasas en la salud.
En este sentido, explicaremos algunos conceptos confusos en torno a las enfermedades cardiovasculares (como la necesidad ciega de descender el colesterol), la relación de las grasas con el sobrepeso (viendo que lo que engorda no suelen ser las grasas) y el vínculo entre el consumo desequilibrado de ácidos grasos esenciales y las patologías modernas.
Clase 3 – Grasas, el nutriente clave
Sábado 19 de noviembre, de 9 a 11 hs.
Ácidos grasos esenciales omega 3: diferencias entre las fuentes vegetales y animales.
Funciones de los omega 3 de cadena larga: DHA y EPA.
Balance ideal de omega 3 y 6.
Por qué se debe eliminar el aceite de girasol, soja, maíz y otras fuentes de omega 6.
Consumo adecuado de grasas vegetales y animales.
Grasas saturadas, ¿y si nos hicieron creer otra historia?
Comer grasas para bajar de peso.
Colesterol, ¿mito o realidad
El costo de la clase $400.– El cupo es limitado y la inscripción previa obligatoria. Para esto, tenés que escribir a consultas@alimentoyconciencia.com
6 comentarios en “Grasas, el nutriente clave”
Hola alguno de estos cursos se dan on line?
Gracias, roxana.
Hola Roxana, por ahora no.
Saludos
Hola misma pregunta que Roxana es posible participar de este taller de grasas online?o adquirir el material posteriormente, me super interesa.
Hola Ana, no, todavía no tengo esta clase en formato on-line.
Posiblemente para fines del año que viene busque de ofrecer este material en ese formato, pero ahora estamos trabajando en otros cursos on-line.
Saludos
Hola Alex! Estas charlas están disponible online en estos momentos? Cómo me entero cuando lo des
Hola Ivana, no, ese es un taller que di hace varios años.
Acá publicamos los cursos:
https://alimentoyconciencia.com/cursos-online/