Tres clases elementales para transformar tu cocina y cambiar tu salud. En estas clases que voy a dar en CRUDO (Chacarita, Bs.As.) vas a poder introducirte de lleno en este mágico mundo de la fermentación casera de los alimentos, recorriendo técnicas, sabores y recetas tradicionales de diferentes partes del mundo.
¿Por y para qué fermentar?
El 70 u 80% de nuestro sistema inmunológico se aloja en nuestro intestino. El consumo regular de alimentos fermentados mejora la actividad de dicho sistema, ayudándonos en la prevención de resfríos, infecciones, virus y otras afecciones.
Así mismo mejora notablemente diferentes trastornos digestivos, como hinchazones, gases, indigestiones, etc.
Fermentaciones para la salud
Clase 1 – Bebidas a base de kéfir y kombucha
Jueves 23 de febrero, 19 hs.
Kéfir de agua básico y saborizaciones con hierbas, especias y frutas. Gasificación en 2da. fermentación.
Kombucha básica y bebidas saborizadas con diferentes infusiones (té verde, bancha, menta, melisa, etc.).
Kombucha de jengibre y cacao.
Clase 2 – Cereales, semillas y legumbres fermentadas
Viernes 24, 19 hs.
Crocantes de avena fermentada para granola
Dosas (panqueques de arroz y lentejas fermentadas en sal)
Untable de cajú fermentado en kéfir
Panqueques de avena con crema de semillas y hongos fresco
Clase 3 – Vegetales fermentados en diferentes técnicas
Sábado 25, 19 hs
Kéfirkraut de remolacha, repollo y zanahoria (fermentado con nódulos de kéfir)
Chucrut tradicional y variaciones especiadas
Akusay en salmuera y variaciones del Kimchi coreano
Todo sobre pan de centeno puro, fermentado con masa madre
VALOR
$650 cada clase, si cursas el taller intensivo completo el valor es de $1700 (incluye materiales, degustaciones y recetario).
Reserva tu clase escribí a clases@crudococina.com
9 comentarios en “Fermentaciones en febrero”
Hola!
Que duración tienen las clases?
Podría ir con mi hija de un año? En ese horario es complicado separarnos…
Gracias!
Abrazo!
Mariel
Hola Mariel, las clases son de 2 hs.
Yo no tengo inconveniente en que vengas con tu hija, pero te pido que consultes con los chicos de CRUDO, el espacio donde doy las clases.
Saludos
hola, quisiera participar, cómo reservo lugar?? recién envié mail a crudo, gracias, saluditos Elisabet
Hola Elisabet, así como hiciste, mandando mail a los chicos de CRUDO.
Saludos
Hola, hice el taller de masa madre en quilmas. Estoy interesada en el de fermentaciones, pero al parecer no hay cupo. Querría entonces reservar cupo para abril
Hola Anales, para reservar cupo para abril, escribile a los chicos de CRUDO, porque lo voy a dar ahí mismo: clases@crudococina.com.
En mayo o junio, calculo que voy a volver a estar en Quilmes y voy a dar 2 clases de Fermentaciones,
Saludos
Alex! El curso mañana sábado 25 es a las 19 o 10:30?
Hola Mara, es a las 19 hs.
Nos vemos !
gracias! nos vemos!