Fermentaciones en febrero

Frasco grande con kéfirkraut
Share on facebook
Share on google
Share on whatsapp
Share on pinterest
Share on print
Share on email

Tres clases elementales para transformar tu cocina y cambiar tu salud. En estas clases que voy a dar en CRUDO (Chacarita, Bs.As.) vas a poder introducirte de lleno en este mágico mundo de la fermentación casera de los alimentos, recorriendo técnicas, sabores y recetas tradicionales de diferentes partes del mundo.

¿Por y para qué fermentar?
El 70 u 80% de nuestro sistema inmunológico se aloja en nuestro intestino. El consumo regular de alimentos fermentados mejora la actividad de dicho sistema, ayudándonos en la prevención de resfríos, infecciones, virus y otras afecciones.
Así mismo mejora notablemente diferentes trastornos digestivos, como hinchazones, gases, indigestiones, etc.

Fermentaciones para la salud

Clase 1 – Bebidas a base de kéfir y kombucha 

Jueves 23 de febrero, 19 hs.

Kéfir de agua básico y saborizaciones con hierbas, especias y frutas. Gasificación en 2da. fermentación.
Kombucha básica y bebidas saborizadas con diferentes infusiones (té verde, bancha, menta, melisa, etc.).
Kombucha de jengibre y cacao.

Clase 2 – Cereales, semillas y legumbres fermentadas

Viernes 24, 19 hs.

Crocantes de avena fermentada para granola
Dosas (panqueques de arroz y lentejas fermentadas en sal)
Untable de cajú fermentado en kéfir
Panqueques de avena con crema de semillas y hongos fresco

Clase 3 – Vegetales fermentados en diferentes técnicas

Sábado 25, 19 hs

Kéfirkraut de remolacha, repollo y zanahoria (fermentado con nódulos de kéfir)
Chucrut tradicional y variaciones especiadas
Akusay en salmuera y variaciones del Kimchi coreano
Todo sobre pan de centeno puro, fermentado con masa madre

VALOR
$650 cada clase, si cursas el taller intensivo completo el valor es de $1700 (incluye materiales, degustaciones y recetario).
Reserva tu clase escribí a clases@crudococina.com

Share on facebook
Share on google
Share on whatsapp
Share on pinterest
Share on print
Share on email

Otros posts que pueden interesarte

9 comentarios en “Fermentaciones en febrero”

  1. Hola!
    Que duración tienen las clases?
    Podría ir con mi hija de un año? En ese horario es complicado separarnos…
    Gracias!
    Abrazo!
    Mariel

  2. Hola, hice el taller de masa madre en quilmas. Estoy interesada en el de fermentaciones, pero al parecer no hay cupo. Querría entonces reservar cupo para abril

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *