En septiembre, masa madre SIN GLUTEN en Chacarita

Dos clases para entrar en el mundo de la masa madre sin gluten. Recetas simples, exquisitas, con todos los beneficios de la fermentación a partir de masa madre de arroz. Viernes 21 y sábado 22 de septiembre.
A partir de una masa madre de ARROZ, que desarrollé hace unos 5 años, nos introduciremos en las fermentaciones sin gluten, sin usar premezclas o aditivos químicos.
La fermentación del arroz (y otros cereales sin gluten) nos permitirá transformar los antinutrientes de los cereales accediendo a alimentos sin gluten de gran valor nutricional.

Masa madre de arroz y fermentaciones sin gluten

Clase 1 – Viernes 21 de septiembre, de 19 a 21 hs.

Introducción a la masa madre de arroz, viendo como iniciarla y mantenerla a lo largo del tiempo.

• Muffins almendras y mandarinas micronizadas,
• Arepas con tomates, albahaca y oliva,
• Panqueques fermentados, con crema de cajú y hongos frescos.

Clase 2 – Sábado 22 de septiembre, de 10:30 a 12:30 hs.

Profundización en el uso de la masa madre sin gluten a través de variadas recetas.

• Galletitas dulces de arroz, limón y nueces,
• Muffins con quínoa, pasas y nueces,
• Cocantitas saladas de mijo y sésamo,
• Pan nutritivo de arroz fermentado, con mandioca y chía

LUGAR

CRUDO (Chacarita, Bs.As.)

VALOR

El valor de las 2 clases es de $1.600 . Incluye materiales , recetarios y degustación.
Para reservar tu lugar, escribí a clases@crudococina.com