En mayo, repostería con masa madre en CRUDO (Chacarita)

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Tres clases de repostería con masa madre para explorar diferentes técnicas en el uso de este maravilloso fermento: pasta frola, rolls de canela, bizcochuelo, muffins, budín chai, tarta de manzanas, clafoutis, bizcochos, pan dulce y diferentes galletitas.

Repostería con masa madre

Clase 1 – Jueves 4 de mayo, 19 a 21 hs.

Budín Chai – Pasta frola – Galletitas de naranja – Muffins con pasas y nueces

 pasta-frola-de-masa-madre-en-moldeClase 2 – Viernes 5 de mayo, 19 a 21 hs.

Rolls de canela – Bizcochuelo – Crocantitas con chocolate – Tarta de manzana

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Clase 3 – Sábado 6 de mayo, 15 a 17 hs.

Pan dulce – Bizcochos  Clafoutis de frutos rojos – Tabletas de centeno

Todo fermentado con masa madre, transformando así antinutrientes perjudiciales como el gluten y las lectinas (entre otros).

El costo de las 3 clases es de $ 1.700.- (con materiales, degustaciones y recetario incluido).
El cupo es limitado y la inscripción previa obligatoria. Para esto, tenés que escribir a clases@crudococina.com

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9 comentarios en “En mayo, repostería con masa madre en CRUDO (Chacarita)”

    1. Hola Florencia, no, 100% vegano no es.
      En cada clase, doy unas 4 recetas, de las cuales 2 son sin productos animales y las otras 2 suelen tener huevos, manteca biodinámica o ghee. Y en el caso de estas recetas donde uso productos animales, también muestro las sustituciones que se podrían hacer en caso de no querer usarlos.
      Saludos

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