En mayo, los sábados con todo !

Chucrut - 2 frascos
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Durante mayo, vamos a estar dando clases los sábados a la mañana y a la tarde en diferentes lugares. A la mañana, de 11 a 13 hs., volvemos a repetir las charlas teóricas: “Antinutrientes”, “Deficiencias de hierro y vitaminas B12 y D”, “Alimentación durante el embarazo” y “Alimentación para bebés”. Esto va a ser en Saavedra, a 4 cuadras de Av. Cabildo. Y por la tarde, de 16 a 18 hs., voy a estar dando clases prácticas en CRUDO, en el barrio de Chacarita. Ahí el mes está dedicado a las Fermentaciones: chucrut, kéfir, dosas (panqueques de arroz y garbanzos fermentados), masa madre y panes con masa madre, kombucha, kimchi, kéfirkraut y mucho más ! No se las pueden perder ! Clases indispensables para mejorar y mantener nuestra salud. Acá detallo fechas, costos y forma de inscripción para cada clase:

CLASES PRÁCTICAS, en CRUDO (Chacarita)

Fermentaciones caseras para una vida saludable El 70 u 80% de nuestro sistema inmunológico se aloja en nuestro intestino. El consumo regular de alimentos fermentados mejora la actividad de dicho sistema, ayudándonos en la prevención de resfríos, infecciones, virus y otras afecciones. Así mismo mejora notablemente diferentes trastornos digestivos, como hinchazones, gases, indigestiones, etc. En estas 4 clases vas a poder introducirte de lleno en este mágico mundo de la fermentación casera de los alimento, recorriendo técnicas, sabores y recetas tradicionales de Europa y Oriente.Alimentos fermentados

1- Todo con kéfir de agua . Sábado 7 de mayo, 16 hs.

Kéfir de agua saborizado: con menta, jengibre y chai kéfir Queso untable de cajú fermentado con kéfir Kéfirkraut (vegetales fermentados con nódulos y sin sal)

2- Cereal, legumbre, vegetal y lácteo fermentado . Sábado 14 de mayo, 16 hs.

Dosas (panqueques de arroz y garbanzos fermentados) Chucrut tradicional Suero de leche cruda y requesón fermentado Guacamole probiótico

3- Introducción a la masa madre . Sábado 21 de mayo, 16 hs.

Masa madre (trigo o centeno) Pan de molde (trigo y centeno) y panqueques Mayonesa tradicional fermentada

4- Explorando la kombucha y variando el kimchi . Sábado 28 de mayo, 16 hs.

Kombucha en diferentes infusiones Vegetales en salmuera al estilo Kimchi Crumpet o pan esponjoso instantáneo de masa madre

El costo del Taller completo (las 4 clases) es de $ 1.700.- (incluye materiales, recetario y degustaciones). Sino, podés tomar clases por separado, siendo el costo de cada clase $ 450.- La inscripción previa es obligatoria y para esto, tenés que escribir a: clases@crudococina.com

CLASES TEÓRICAS, en YA LA LUNA  (Saavedra)

Arroz con lentejas F1- Antinutrientes: un problema grave en el consumo de semillas, cereales y legumbres Sábado 7 de mayo, 11 hs.

Pradójicamente, la mayor parte de las personas que sigue diferentes dietas alternativas a lo convencional como la dieta vegetariana, macrobiótica, vegana, ayurvédica, etc.; desconoce la importancia de transformar (apropiado remojo, germinación, fermentación y/o cocción) estos alimentos antes de ingerirlos, consumiendo así a diario sustancias nocivas (inhibidores enzimáticos, lectinas, gluten, etc.) para la salud. Intolerancias alimenticias, alergias, trastornos intestinales (inflamaciones, gases, colon irritable, etc.) y enfermedades autoinmunes, se encuentran relacionadas con el consumo habitual de antinutrientes. En esta clase analizaremos estos problemas y explicaremos los métodos a aplicar para que las semillas, cereales y legumbres sean alimentos verdaderamente nutritivos.

2- Hierro, vitaminas B12 y D: deficiencias, problemas de salud y soluciones Sábado 14 de mayo, 11 hs.

Si bien estos nutrientes son preocupación habitual en dietas vegetarianas y veganas, cada vez más son las personas que siguen dietas omnívoras y también se encuentran con estos inconvenientes. ¿Cómo se manifiesta y cómo detectar una deficiencia de alguno de estos nutrientes? ¿Cómo prevenirlas y/o revertirlas? En esta clase brindaremos estas respuestas buscando soluciones para cada necesidad.

Embarazada3- La alimentación en el embarazo Sábado 21 de mayo, 11 hs.

La gestación y el nacimiento de un hijo es una etapa transformadora, a partir de la cual muchos padres deciden, por diferentes motivos, cambiar y mejorar sus hábitos alimenticios. ¿Cómo sería la mejor forma de iniciar un embarazo? ¿Qué nutrientes son importantes para el desarrollo del bebé y para atravesar saludablemente el parto? En esta charla, buscaremos responder a estos interrogantes, planteando una forma saludable de vivenciar esta etapa desde la perspectiva nutricional.

4- Cómo y qué alimentos darle al bebé Sábado 28 de mayo, 11 hs.

La etapa de introducir alimentos sólidos a la dieta del bebé, despierta aspectos interesantes, no sólo en cuanto a la selección de los alimentos, sino también a la forma de dar u ofrecer esos alimentos. En este sentido, durante la charla presentaré la “alimentación autorregulada”, como una propuesta diferente a la propuesta clásica, donde el bebé recibe su comida a través de papillas. Además nos ocuparemos en detalle de la selección de los alimentos adecuados para esta etapa. OLYMPUS DIGITAL CAMERA

El costo de los 4 Talleres es de $ 1.100.- Sino, podés tomar clases separadas, siendo el costo de cada clase $ 300.- Los cupos son limitados y la inscripción previa es obligatoria. Para inscribirte debés depositar o transferir el 50% del valor del Taller. Envianos un mail consultas@alimentoyconciencia.com.ar consultando la disponibilidad de vacantes y te enviamos los datos de la cuenta bancaria para que hagas el pago.

 

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