Dos clases para entrar en el mundo de la masa madre sin gluten. Recetas exquisitas y todos los beneficios de la fermentación a partir de masa madre de arroz.
Jueves 28 y viernes 29 de MARZO
Esta masa madre de arroz que desarrollé hace unos 5 años, nos permite hacer pan y muchas otras recetas fermentadas, deliciosas, simples y sin premezclas o aditivos químicos, donde la fermentación del arroz (y otros cereales sin gluten) permite transformar los antinutrientes de cereal accediendo a alimentos sin gluten de gran valor nutricional.
Masa madre de arroz y recetas fermentadas sin gluten
Clase 1 – Jueves 28 de marzo, de 19 a 21 hs.
Introducción a la masa madre de arroz, viendo como iniciarla y mantenerla a lo largo del tiempo.
- Muffins almendras y mandarinas micronizadas,
- Arepas con tomates, albahaca y oliva,
- Panqueques fermentados, con crema de cajú y hongos frescos.
Clase 2 – Viernes 29 de marzo, de 19 a 21 hs.
Profundización en el uso de la masa madre sin gluten a través de variadas recetas.
- Galletitas dulces de arroz, limón y nueces,
- Muffins con quínoa, pasas y nueces,
- Cocantitas saladas de mijo y sésamo,
- Pan nutritivo de arroz fermentado, con mandioca y chía.
Lugar: CRUDO (Chacarita, C.A.B.A)
El valor por las dos clases es de $1.750.- Incluye materiales, recetarios y degustación.
Cupos limitados – Para inscribirte, escribí a clases@crudococina.com
