Dos clases para entrar en el mundo de la masa madre sin gluten. Recetas exquisitas y todos los beneficios de la fermentación a partir de masa madre de arroz.
Jueves 29 y viernes 30, en el espacio CRUDO (Chacarita, Bs. As.)
Esta masa madre de arroz que desarrollé hace unos 4 años, nos permite hacer pan y muchas otras recetas fermentadas, deliciosas, simples y sin premezclas o aditivos químicos, donde la fermentación del arroz (y otros cereales sin gluten) permite transformar los antinutrientes del cereal, accediendo a alimentos sin gluten de gran valor nutricional.
Masa madre de arroz y recetas fermentadas sin gluten
Clase 1 – Jueves 29 de junio, de 19 a 21 hs.
Introducción a la masa madre de arroz, viendo como iniciarla y mantenerla a lo largo del tiempo.
Entre las recetas, voy a hacer una adaptación de la sopa paraguaya (con arroz), unos muffins con quínoa, arándanos y nueces y unos panqueques fermentados, con crema de cajú y hongos frescos.
Clase 2 – Viernes 30 de junio, de 19 a 21 hs.
En esta segunda clase hacemos unas galletitas de arroz, limón y nueces, una adaptación de las arepas, para servir con tomates, albahaca y oliva, buñuelos con malezas comestibles (cerraja, diente de león, borraja, etc.) y mi pan nutritivo de arroz fermentado, con mandioca y chía.
La masa madre de arroz está desarrollada a partir de harina arroz integral orgánico. Todas las recetas son SIN GLUTEN.
En algunas utilizo huevos de campo (de verdad!), manteca o queso biodinámico (crudo, sin pasteurizar).
El costo de las 2 clases es de $ 1.300.- (con materiales, degustaciones y recetario incluido).
El cupo es limitado y la inscripción previa obligatoria. Para esto, tenés que escribir a clases@crudococina.com
Quisiera saber si estás dos clases las puedo comprar y verlas online o en archivo.
Me súper interesa pero me acaba de llegar el mail. Tengo una nena de 2 años y ya no puedo organizar para que se quede alguien con ella
Gracias
Daniela
Hola Daniela, no, por ahora no.
Posiblemente hacia fines del 2017 trabajemos en un curso on-line de esta temática.
Saludos
Buenas tardes:
Me acaba de reenviar el mail, así que las clases.ya se hicieron. Tienen programadas otras más adelante?
Muchas gracias
Monica
Hola Mónica, ¿preguntas por clases en Chacarita o en particular por estas clases de masa madre de arroz?
En Chacarita suelo dar clases todos los meses, pero de diferentes temáticas.
Y estas clases de masa madre de arroz, las voy a dar en Quilmes, el 21 de octubre.
También voy a dar una de estas 2 clases, en Bella Vista, el 28 de octubre.
Saludos