El sábado 29 de junio, estoy en Yoga Baires, Martínez (Bs. As.), dando un taller intensivo donde te voy a enseñar procesos y técnicas claves para consumir cereales y semillas de forma realmente saludables.
Vas a aprender las bases de la fermentación para poder transformar tu cocina y sumar los valiosos pre y probióticos a tu alimentación.
Fermentaciones básicas para la salud
Sábado 29 de JUNIO, de 16 a 19 hs
Vas a introducirte de lleno en este mágico mundo de la fermentación casera de los alimentos, recorriendo técnicas, sabores y recetas tradicionales de diferentes partes del mundo.
El 70 u 80% de nuestro sistema inmunológico se aloja en nuestro intestino. El consumo regular de alimentos fermentados mejora la actividad de dicho sistema, ayudándonos en la prevención de resfríos, infecciones, virus y otras afecciones.
Así mismo mejora notablemente diferentes trastornos digestivos, como hinchazones, gases, indigestiones, etc.
Más de 20 años de experiencia rescatando lo mejor del ayurveda, macrobiótica, naturismo, vegetarianismo, alimentación viva y diversas tradiciones nutricionales volcadas en este taller teórico-práctico.
Contenido del taller:
- Antinutrientes: un problema grave en el consumo de cereales, semillas y legumbres. Qué son y cómo transformarlos (teórico).
- Introducción a la fermentación.
- Beneficios para la salud de los alimentos pre y probióticos
Aplicaciones prácticas:
- Kéfir de agua básico y saborizaciones con hierbas, especias y frutas. Usos y dosificaciones.
- Kéfirkraut de remolacha, repollo y zanahoria (fermentado con nódulos de kéfir).
- Chucrut clásico y variantes
- Crocantes de avena fermentada para granola
- Fermentación de semillas: yogur y queso untable
El taller intensivo tiene un costo de $ 1.250.- (incluye materiales, degustaciones y recetario).
Lugar: Yoga Baires (Emilio Lamarca 327), Martínez, Bs. As.
A cargo de: Alex von Foerster (www.alimentoyconciencia.com).
Cupos limitados. Parareservar tu lugar contactate con:
info@yogabaires.com.ar ó por teléfono al11-3698-4889
