En junio, Fermentaciones avanzadas en Chacarita

Kvass de remolacha, limón y jengibre
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Tres clases para seguir profundizando en el apasionante mundo de las fermentaciones. Nuevos sabores, nuevas texturas, más probióticos para tu salud!

Recetas tradicionales y evoluciones contemporáneas.

Para participar de estas clases es importante haber hecho el curso de “Fermentaciones básicas” o saber elaborar el kéfir de agua y la kombucha.

Fermentaciones avanzada

Clase 1 – Jueves 31 de mayo, 19 hs.

  • Paté de lentejas fermentadas en kéfir
  • Chucrut hindú
  • Papas con hierbas frescas lactofermentadas
  • Hojas verdes con vinagreta de kombucha y romero

Clase 2 – Viernes 1 de junio, 19 hs.

  • Hamburguesas de quínoa con ketchup fermentado
  • Zanahorias cítricas lactofermentadas
  • Natto (soja orgánica fermentada – la mejor fuente de vit K2, indispensable para mejorar la fijación del calcio)

Clase 3 – Sábado 2 de junio, 10:30 hs

  • Fainá de garbanzos fermentados
  • Crepes de arroz con salsa criolla lactofermentada
  • Kvass de remolacha, jengibre y limón (bebida probiótica y depurativo hepático)
  • Bombones de avellanas probióticas

Lugar: CRUDO (Chacarita, C.A.B.A)
El valor por las tres clases es de $2.800.- Incluye materiales, recetarios y degustaciones.
Cupos limitados – Para inscribirte, escribí a clases@crudococina.com

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14 comentarios en “En junio, Fermentaciones avanzadas en Chacarita”

    1. Hola Silvina, acá en este espacio (CRUDO), vengo dando una serie de 3 clases de Fermentaciones básicas, hace varios años.
      Posiblemente las repita en agosto o septiembre.
      Y sino, estate atenta (o suscribite a nuestro Blog), que tal vez las de en alguna parte de Zona Norte,
      Saludos

  1. Hola!! estaba interesada en las clases del 31/5 1 y 2/6 pero no tengo las fermentaciones bàsicas!!queria saber si en zona sur haces algun taller!! sino tendre que esperar…!!!Muy interesante todo!

  2. Liliana Intelisano

    Estoy en el mes de Mayo terminando de pasar un mes en casa de mi hija en Wellington, Nueva Zelanda. Ella es arquitecta e hizo un curso de permacultura en Febrero en Koanga Nueva Zelanda, isla Norte, y trajo esos conocimientos de carnes de pastura, pollos y ovejas criados en ambientes naturales y bien alimentados, y todo el tema de fermentos y probioticos.
    Yo sin ser vegana venia haciendo una alimentacion con escasa carne y sobre todo pescado muchas frutas y verdura, y no me sentia del todo bien en este mes me cambio la forma de alimentarme, estoy comiendo carne organica y pollos organicos, probioticos con kefir y fermentados caseros de crucrut, todo un cambio a mi edad pero apgradecida porque en solo un mes, empece a notar cambios. Nada de harinas, ni azucar refinadas , y una alimentacion rica en buenas grasas.
    Por eso me gustaria a la vuelta desde junio en adelante ver la posibilidad de revisaar el tema de cursos y fermentados basicos y contactarme con esta manera mas natural de alimentarse sin descartar las carnes pero que sean de animales criados naturalemnte. Espero novedades de nuevos cursos, deje mi mail, Un abrazo y gracias Alex por tu trabajo en argentina.

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