ELABORATORIO
DE ALIMENTOS
En esta oportunidad , l@s invitamos a compartir una fusión Creativa entre Alex von Foerster de alimentoyconciencia y Máximo Cabrera de Estudio Crudo.
Nuestro Elaboratorio es un espacio virtual en donde durante 30 días vamos a explorar los beneficios y aplicaciones de ingredientes y técnicas culinarias claves para fortalecernos y disfrutar del invierno.
Elaboratorio, es el equilibrio justo entre aprendizaje y puesta en acción de tu creatividad.
Vamos a encontrarnos en vivo vía zoom con Alex y Máximo para plantar las bases de esta propuesta,
luego accederás a tutoriales de elaboraciones en video y en pdf para nutrir tu cocina.
Por último vamos a proponerte un desafío culinario que revisaremos junto a Alex y Máximo en un #live. Nos concentramos en 5 elementos: mijo, hierbas, algas, hongos y tempeh.
¿Cómo transcurrirá la experiencia ELABORATORIO?
Podrás asistir en vivo o consultar la grabación de los siguientes eventos:
- Clase en VIVO con Alex von Foerster: Fermentación y cocción de mijo para base de tarta con relleno de borraja y pack choi.
- Clase en VIVO con Máximo Cabrera: Relleno de hongos, tarta de pecan, caramelo y tomillo.
- Clase en VIVO lunes 6 de septiembre. 19.00 horas Argentina/ Alex / Fermentación de Raíces y presentación de las recetas que vas a ver en los videos.
- Clase en VIVO martes 7 de septiembre. 19.00 horas Argentina/ Máximo / Tempeh de porotos y Tempeh de Garbanzos. Aquí te comunicaremos la consigna creativa para que lleves adelante en tu cocina.
A partir del miércoles 8 de Septiembre accederás desde tu perfil al siguiente contenido en Video y PDF, el cual estará disponible por 20 días y podrás dejarnos todas tus preguntas que responderemos en un último encuentro #live.
- Cuadraditos de mijo y manzanas
- Albóndigas de mijo, algas nori y vegetales salteados
- Kombucha de carqueja
- Jarabe invernal de raíces y hierbas
- Pastel de okaido, tempeh e hijikis
- Misoshiru, shitake agridulces y mix de algas (wakame, hijikis y kombu)
- Helado de toffe, miso y pimienta de Sichuan
Todo el material estará disponible para que lo consultes hasta el jueves 30 de septiembre.
Te invitamos a elaborar, experimentar y descubrir el poder de los alimentos de Invierno.
¿Cómo me inscribo?
Podés pagar el curso con tarjeta de crédito, débito, pagofacil, rapipago, y muchos otros medios de pago a través de la plataforma de Mercadopago (sólo para Argentina),
Para pagos desde el exterior a través de PayPal realizar una compra seleccionando la opción «Otros medios de pago» y enviar un mail a consultas@alimentoyconciencia.com
Una vez que se acredite el pago, te llegará un mail informándotelo. Con el usuario y contraseña creados vas a poder acceder al curso desde la web de alimento y conciencia, haciendo click en INGRESAR A MI CUENTA.
El valor del CURSO es de $ 4.500.- pesos argentinos o U$D 45 y el acceso a los videos y consultas es hasta el 30 de septiembre (el material en pdf podes descargarlo y conservarlo como un ebook).
