CEI – El aderezo transforma tus ensaladas y potencia tu salud

Un aderezo puede ser algo simple, rápido de realizar y sin dudas transforma el sabor de tus ensaladas.
Sumado a esto, si se aplican determinadas pautas nutricionales, puede ser una verdadera mezcla de nutrientes que potencia tu salud.

Por ejemplo, en la receta de hoy, contamos con el aporte de bacterias benéficas para el intestino a través del miso y de la salsa de soja (que deben ser orgánicas y de fermentación natural), la capacidad antiinflamatoria del jengibre, las propiedades antiparasitarias del ajo y desintonxicantes del limón; sólo por mencionar algunas.

En este sentido, podemos hacer aderezos en los cuales tengamos en cuenta el aporte de ácidos grasos esenciales omega 3, probióticos (miso, jugo de vegetales fermentados, yogur orgánicos, etc.) y varios alimentos con gran valor nutricional o propiedades terapéuticas como la espirulina, las hierbas frescas, vinagres sin pasteurizar, etc.

A transformar las ensaladas!

Aderezo cremoso de limón y jengibre

Autor Alex von Foerster - alimentoyconciencia

Ingredientes

  • Jugo de 2 limones
  • 5 cms. de raíz de jengibre rallado
  • 4 cdas. de aceite de oliva de primera prensada en frío
  • 3 cdas. de salsa de soja orgánico y de fermentación natural
  • 3 cdas. de miso orgánico y de fermentación natural
  • 3 cdas. de miel sin pasteurizar
  • 1/2 diente de ajo

Preparación

  • Colocar todos los ingredientes en una licuadora y licuar unos segundos, hasta que quede homogéneo y cremoso.

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30 comentarios en “CEI – El aderezo transforma tus ensaladas y potencia tu salud”

      1. Hola! Tenes idea donde puedo conseguir miso natural que sea libre de gluten? Mi marido es celiaco con lo cual es importante ya que la mayor parte de las salsas de soja o misos contienen gluten. O se puede hacer?? Muchas gracias

  1. Hola Alex. Hice una adaptación de esta receta usando «vinagre» de kombucha (de una que dejé como un mes y se pasó) y pasta de sésamo hecha por mí. ¿Convendrá conservarla en la heladera? Yo a priori pienso que no por el efecto conservador del vinagre, pero como nunca usé kombucha para eso no estoy muy seguro.
    ¡Gracias!

  2. ME ENCANTA TU BLOG!!! SOY TU SUPER FAN!!!
    Todo super bien explicado, conciso y practico, me encantan las explicaciones precisas porque hay mujeres bloggers que aunque suben cosas interesantes hechan un mega choro para decir nada, osea llenos de informacion irrelevante pero este blog si logra decir mucho con poco contenido y ademas valiosisimo contenido, empezare a practicar sus recetas, gracias MILES

  3. Hola Alex, consulta. Puedo dar a mi hija de 3 años una cucharada de vinagre de sidra de manzana orgánico mezclado con agua natural por las noches? hay alguna contraindicacion? Nosotros lo consumimos asi en casa hace muchos años, sobre todo si no sentó bien la comida. Gracias. Saludos

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