CEI – Cómo hacer salmuera de sal rosada

Salmuera de sal rosada
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En el cortito de hoy les ofrecemos un breve video dónde mostramos cómo hacer la salmuera de la sal rosada en roca. Desde mi punto de vista, la salmuera es la forma más efectiva de usar la sal rosada, aquella en la cual mejor puede ser metalizada por nuestro organismo.

Esta sal, conocida también como sal del Himalaya (y similar en su composición a la sal Andina) se comercializa en Argentina como sal para baños o para uso animal, porque no está inscripta en el código alimentario. Sin embargo, en muchos países del mundo se consume como sal de mesa.

Algo similar sucedió en Argentina años atrás, cuando alimentos como la quinoa o la chía eran “ilegales”, porque no figuraban en el código alimentario, hasta que alguien hizo el papeleo correspondiente.

Bueno, ahora sí, el video para que compartan con quienes quieran.

 

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50 comentarios en “CEI – Cómo hacer salmuera de sal rosada”

  1. El inconveniente con la salmuera es que es difícil de usar porque uno no sabe las proporciones en las que la debe agregar. Cuánto de salmuera le pongo a un arroz, a una ensalada? Es prueba y error? Aquí no hay pizca que valga.

    1. Hola Mónica, para mí ese no es un inconveniente y de hecho, la salmuera es una forma muy práctica para salar los platos.
      La uso en ensaladas, woks de verduras, aderezos, salsas, guisos, etc.
      Una vez que te adentras en el ejercicio de usarla, rápidamente vas ajustando las cantidades.
      Saludos

  2. Andrea Celeste Reymundo

    Hola! que interesante, nunca se me ocurrió consumirla así. Muchas gracias.

    Ya que soy nueva en esto consulto:

    ¿Se usa durante la cocción o mejor es ponerla luego de la cocción?
    Y lo otro ¿se puede hacer con la sal rosada fina o sirve solo con la que esta en roca?

    Gracias!

  3. Hola mi hija compro esta sal y la consume como sal de mesa , està bien? no hace la salmuera. Directamente la tiene en un molinillo y la usa sobre los alimentos .

  4. Hola!
    Hice la salmuera con piedras grandes de sal, las partí un poco como pude porque eran muy grandes. Ya tendría que colarla y queda como residuo piedras medianas aun… La dejo mas tiempo? La filtro y reutilizo el sobrante o lo descarto?
    Gracias!

  5. Buen dia. Solo se puede hacer con esta sal? o con sal marina también se puede hacer. Muchas gracias x tus recetas, tus explicacion y dedicacion.
    Saludos!!!!

  6. Una consulta, dado que el agua en general no puede conservarse mas de un día tanto fuera como dentro de la heladera por los microorganismos que pueden reproducirse allí, una vez colada la mezcla, la guardas en heladera?? en este caso duraría también un día?
    muchas gracias!

    1. Hola Julia, el agua en la salmuera no es agua pura tal como uno la toma, es una solución saturada al 24 – 26 % de sal que tiene muy buena conservación.
      Podés dejarla fuera de la heladera sin problema alguno.
      Saludos

    1. Hola Carmen, como poder se puede, pero lo que se logra es otro producto.
      Con los cristales, la solución se satura al 24-26% (250 grs. de piedras/cristales x litro de agua). Es decir, si agregas más cristales, no se van a disolver.
      En cambio con la sal molida, podés lograr soluciones más concentradas.
      Así es que esta salmuera, que uso para salar ensaladas, woks de verduras, cereales, etc.; la hago solo con cristales enteros.
      Saludos

  7. Muchas gracias Alex!! Acabo de poner la sal en remojo. Por lo que leí luego la conservao fuera se la heladera. No? Cuanto tiempo dura.? No se scómo la usaré!! En principio es el primer paso para el crocante de avena!! Muchas gracias

    1. Hola Mercedes, usala para condimentar ensaladas, para sopas, guisos, woks de vegetales, etc.
      Sí, yo la conservo fuera de la heladera y hasta el día de hoy, no veo que tenga vencimiento.
      Hace años que la consumo.
      Saludos

  8. Hola Alex. Traje Sal Negra de India (tiene un olor y sabor muy fuerte, un poco a huevo podrido). Se puede usar para hacer la salmuera? y en ese caso, tendria otros beneficios? gracias

  9. Hola Alex. Compré unas rocas de sal rosada que son bastante grandes, del tamaño de una nuez o un poco más también.

    ¿Las martillo un poco antes de preparar la salmuera o las pongo enteras? Supongo que podré usarlas varias veces como comentaste más arriba, pero no sé de qué forma será mejor. ¡Gracias!

  10. Hola Alex, tengo sal del Himalaya en rocas, pero la que se vende para hacer las canastas/lamparas de sal, esos pedazos grandecitos, se podrá usar o hay algun riesgo de que esas sean toxicas para consumo?

  11. Hola Alex.! Desde Córdoba te escribo. Por aquí conseguimos en la feria agroecológica una sal que traen directamente desde las salinas de Córdoba. Sin ningún tipo de refinamiento. Hay quienes dicen que este tipo de sal puede ser tóxica. Sabrás algo al respecto? O es para asustarnos y que compremos sal de mesa? Saludos.! Y gracias.!

  12. Hola Alex! queria prguntarte si sabes que concetracion de sodio tiene la sal del himalaya. Si tiene diferencia de concentracion con la sal marina. Gracias. Saludos!

  13. HOLA ALEX!!! espectacular hace tiempo quiero hacer una buena salmuera y me encanta esta receta perfecta.

    tengo SAL ANDINA rosa molida de la marca PRAMA. te parece que habrá alguna forma de prepararla igual? o se me va a complicar para que el agua absorba bien y luego despues poder colarla?

    eN caso de poder usarla, que porporcion de agua y de sal en cdas deberia usar porfa-

  14. uy que pena, bueno voy a conseguir una en roca. cuales marcas o tipos me sugeris porfavor?

    otra duda, en las recetas que dice por ejemplo 1 cucharada de salmuera, que porporcion te parece que deberia usar de sal andina molida?

    gracias por todo!!!!

    un abrazoo

  15. Buenos días Alex, cómo va? leí en otras páginas que para una salmuera de un litro. La relación sal – agua es mucho menor. Proponen, para un litro de agua, 20gr de sal rosa en roca.

    Me llamó la atención, tanta diferencia. Por eso la consulta.

    Abrazo y saludos desde Montevideo. Muchas gracias por todas tus aclaraciones.

  16. Buenos días Alex, yo usaría la salmuera para agregar al chucrut y así conseguir más jugo (fermentandolo).
    Y también para fermentar vegetales.
    En esos casos es mejor usar la sal molida en una proporción de 20gr por litro, entonces? o puedo usar tu receta?

    En que casos sería mejor usar tu receta de salmuera? es para condimentar sopas y/o caldos?

    saludos y muchas gracias!!

    Abrazo

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