La evolución de la masa madre

Para aquellos que ya conocen y tienen algún manejo con la masa madre, éste sábado, en Chacarita, damos un Taller intensivo donde veremos cómo hacer galletas saladas crocantes y saborizadas, galletitas dulces al estilo de las “pepas”, brownies y tortas

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Talleres intensivos de Octubre

Panificación y repostería con masa madre Dos Talleres intensivos únicos para aprender todo en relación al manejo de la masa madre. Panes, panqueques, pizzas, tartas, muffins, brownies, galletitas, tortas, bizcochuelos. Todo fermentado con masa madre. Nada de levadura. Materias primas

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Embarazo – alimentación – bebés – movimiento

La gestación, el nacimiento y crianza de un hijo es una etapa transformadora, a partir de la cual muchos padres deciden, por diferentes motivos, cambiar y mejorar sus hábitos alimenticios. Están quienes, ya en el embarazo modifican su dieta, buscando

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Panes, tartas y pizzas: todo en un solo taller

Hace unos dos años, publiqué algunos textos del médico antroposófico Otto Wolff, donde explicaba los problemas que genera consumir panificados hechos con levaduras. Lamentablemente, la gran mayoría de las personas que se preocupan por consumir alimentos saludables e incluyen en

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Panes de masa madre

Talleres de panificación con masa madre y harina de germinados – Masas fermentadas. – Harina de trigo germinado y deshidratado. – Pan de trigo y de centeno, pizza, tortas, galletitas, panqueques.

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