Alex von Foerster

Cocinero fermentado por la investigación apasionada del dilema del omnívoro, condimentado por la Permacultura y la Biodinámica

Nuevo funcionamiento del blog

Durante el año pasado, solo publicábamos en el blog el calendario de actividades y la descripción de los diferentes talleres de alimentación. A partir de este año, el blog funcionará como tal. Será un organismo vivo donde publicaremos artículos de nutrición, recetas, recordatorios de los cursos, y más. En lo posible, intentaremos hacerlo semanalmente. De esta forma, aspiramos …

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Dinero y conciencia

Exposición de Joan Melé, Subdirector general de Triodos Bank: “Dinero y conciencia, ¿a quién sirve mi dinero?”. La forma de pensar de los últimos siglos nos ha llevado a una situación insostenible, tanto social como ecológicamente. La actual crisis económica y financiera es fruto de este pensamiento llevado a sus límites. Es, pues, evidente que hay que …

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Nueva publicación: Vitamina B12

una problemática en dietas vegetarianas La vitamina B12 es sin dudas una problemática importante en las dietas vegetarianas, especialmente dentro del veganismo (vegetarianos estrictos). A pesar de que las principales organizaciones mundiales de este movimiento sugieren suplementar la dieta, muchos seguidores no sólo desconocen esta recomendación, sino que afirman lo contrario. Así es como hoy …

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