Alimentación para la salud en M. Alberti, Pilar

Pan masa madre, con chucrut y untable cajú

En agosto, iniciamos en Manuel Alberti, zona de Pilar, un ciclo de 4 encuentros (uno por mes) que te van a permitir realmente cambiar aspectos claves de tu alimentación.
Son 4 clases teórico-prácticas para aprender recetas, técnicas y principios básicos para mejorar tu salud.
Masa madre y panificación sin levadura, probióticos (bacterias indispensables para la salud intestinal) a partir de alimentos fermentados como chucrut, kéfir y quesos untables de semillas.
Uso correcto de cereales, semillas y legumbres a través de la transformación de los antinutrientes.
Más de 17 años de experiencia rescatando lo mejor del ayurveda, macrobiótica, naturismo, vegetarianismo, alimentación viva y diversas tradiciones nutricionales volcadas en estos 4 encuentros teórico-prácticos.

Alimentación para la salud

Contenido de las clases

Clase 1 – Antinutrientes e introducción a la fermentación

Sábado 12 de AGOSTO, 11 a 13 hs 

Antinutrientes: un problema grave en el consumo de cereales, semillas y legumbres. Qué son y cómo transformarlos (teórico).
Kéfir de agua saborizado con menta, jengibre y chai kéfir
Queso untable de cajú fermentado
Crocantes de mijo

Clase 2 – Más fermentaciones y usos de las legumbres

Sábado 2 de SEPTIEMBRE, 11 a 13 hs

Fermentaciones: fortalecimiento del sistema inmunológico a partir del consumo de probióticos (teórico)
Dosas (panqueques de arroz y lentejas fermentados)
Chutney crudo
Chucrut (tradicional y variaciones)
Kicharee de mung pregerminados (guiso ayurvédico)

Clase 3 – Masa madre

Sábado 14 de OCTUBRE, 11 a 13 hs.

Masa madre. Desarrollo paso a paso, usos, importancia de la fermentación del trigo y perjuicios del uso de levadura.
Pan integral de molde y crumpets (panes instantáneos) con masa madre
Kéfirkraut (vegetales fermentados con nódulos de kéfir)
Guacamole probiótico

Clase 4 – Todo con avena arrollada fermentado

Sábado 11 de NOVIEMBRE, de 11 a 13 hs.

Por qué es indispensable remojar y fermentar la avena. Perjuicios de las granolas y leches de avena cruda (teórico)
Porridge de avena
Crocante de avena fermentada y súper granola
Panqueques de avena
Yogur de caju
Barritas crudas de pasta de cacao

Lugar: Sammasati, Manuel Alberti, Pilar, Bs. As.
Valor del curso completo (4 clases) $ 2.400.- (con materiales, degustaciones y recetario incluido). Aclaración: este costo es válido solo abonando el curso completo en la primer clase.*
Costo de la clase suelta $ 700.-
Cupos limitados – Inscripción previa obligatoria
Para reservar tu lugar escribí a marianaustariz@gmail.com o al 15-6958-8300

* En caso de abonar las 4 clases con el descuento y no poder concurrir a alguna de ellas, se entregará el recetario y material escrito correspondiente. La clase no se recupera en otra fecha.

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10 comentarios en “Alimentación para la salud en M. Alberti, Pilar”

  1. Hola Alex ! SoY nueva en este camino… Me interesa curso online sobre avena y otro sobre fermentos con kefir y vegetales fermentados.
    Te agradecería información sobre costos y como es la dinámica online.
    Muchas gracias
    Laura

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